|
|
|
ИНТЕРЕСНО!
Мясо кроликов является
полезным диетическим продуктом, оно содержит
много белка, легко усваивается организмом и
рекомендуется для питания не только взрослых,
здоровых людей, но и для детей, лиц престарелого
возраста, а также больных, страдающих
заболеваниями желудка, печени и
сердечно-сосудистой системы.
По сравнению с мясом
других животных в крольчатине содержится меньше
костей и хрящей - в среднем около 15% от общего
веса, тогда как в туше крупного рогатого скота
их содержится до 30%.
По своему химическому составу мясо кролика
приближается к куриному, даже превосходя его.
Оно служит источником полноценного белка,
минеральных веществ, витаминов группы B,
содержит железо, фосфор, калий, натрий и
микроэлементы - медь, кобальт, цинк. В нем
содержится меньше холестерина по сравнению с
мясом других сельскохозяйственных животных.
Крольчатина сохраняет
свои вкусовые и питательные качества и в
копченом, и в консервированном виде. |
|
|
|
Яндекс.Новости