 |
Cвежая печень хорошего качества имеет гладкие,
влажные места разрезов и красно-коричневый или
коричневый цвет. Печень кролика можно жарить, запекать под грилем и
тушить. Печень кролика можно солить только после тушения,
иначе она будет жесткой. По той же причине ее не следует
слишком долго готовить.
Печень кролика — уникальный деликатесный продукт,
обладающий превосходными вкусовыми, питательными и
лечебными свойствами. |
| |
| Перед обжариванием печень следует, как и
любое другое быстро обжариваемое мясо, посолить и
приправить. Во время обжаривания на сильном огне у
печени, как и у другого мяса, закрываются |
|
|